Управляющий в кафе
Описание
Описaние pаботoдателя: требуeтся УПPАВЛЯЮЩИЙ в кафе
Tpебoвaния:
* Oпыт paбoты нa управляющей дoлжнoсти
* Целeуcтpeмлeннocть, активнocть и кpеативнocть в pабoтe
* Умениe coбиpaть команду
* Умeть решать вoпpосы линейногo пеpcонaла( админиcтpатopoв, oфициaнтов, убopщиц, зaвxoзa)
*Финансовая грамотность и знание основ работы ресторана, бара, ночного клуба.
* Документы РФ
* Опыт работы в заведениях где проходили мероприятия.
Обязанности:
* Взаимодействие с бухгалтерией
* Взаимодействие с руководителями отделов (Шеф- поваром, бармен-менеджером)
*Еженедельные отчеты директору/учредителю.
* Составление лайн- ап мероприятий (вечеринки, ужины, презентации, концерты и т.д) на предстоящую неделю, месяц
* Коммуникация с музыкантами и т.д
* Контроль работы SММ
* Контроль расходов на рекламу
* Выполнение КРI.
* Принимать решения по работе персонала (штрафы/премировании)
* Обучение Персонала (официантов, администраторов, посудомоек)
* Проведение аттестаций.
* Подбор, найм, адаптация , увольнение сотрудников.
* Контроль за остатками склада (хоз товаров, запасов алкоголя)
* Систематизация рабочих процессов( написание обучающего материала, подсказок, размещение фотографий).
* Контроль за кассовой дисциплиной.
* Контроль Выполнения дисциплинарной политики.
* Контроль за техническим состоянием проекта.
* Разработка маркетинговых стратегий/ стратегий развития проекта.
* Разработка Меню ( описание блюд, названия блюд, себестоимости, формирование наценки на готовую позицию)
* Написание ТЗ для дизайнеров
* Анализ проведения переучетов по посуде, товару и материальным ценностям
* Написание Графика работы администраторам.
* Организация процессов в зале ( генуборка, выполнения работ по чек листам, организация проведения пятиминуток)
* Работа с фотографом (организация и проведение фотосессий)
* Работа с поставщиками( поиск новых, контроль заявки хоз товаров)
* Работа с гостями.( негативные отзывы, работа с возражениями)
* Работа с отчетами ( чек бек, статистика продаж блюд)
* Организация работы проекта в условиях эпидемиологической обстановки.
Условия:
З/П 60 000 р+1,5 % от выручки
График работы 5/2
Адрес
Севастополь, ул. Ленина, 55