Скоро севастопольцы продегустируют

В канун Нового года на учебном полигоне Института развития города студенты профиля «Виноградарство и виноделие» специальности «Садоводство» высадили шесть сортов винограда. Об этом сообщает пресс-служба СевГУ. На 2 гектарах (66 рядов), в необычным способом изготовленных лунках оказались 5,5 тысячи саженцев. Кокур, шардоне, пино блан, пино нуар, мерло и каберне совиньон - три белых и три красных сорта винограда для будущего эксклюзивного вина. Выбор сортов согласовывался с НИИ «Магарач». «Наше кредо — работать с нашими научными организациями. НИИ «Магарач» на сегодняшний день — системообразующее научное сообщество, которое дает экспертные заключения структурам, занимающимся виноделием и виноградарством. Все саженцы районированы, то есть привязаны к региону. Они уже перезимовали в Крыму, знают и прочувствовали нашу климатическую зону. Больше всего саженцев сорта каберне совиньон, их 2800, 600 саженцев винограда мерло, 600 — совиньона блан, 300 — пино блан, 300 — пино нуар и кокура белого 1 200», — рассказал заместитель директора Института развития города Герман Романов. На полигоне в течение четырех дней работали более ста студентов ИРГ. Подмогой виноделам стали 40 студентов направления «Туризм» и «Государственное и муниципальное управление». Якорные шпалеры каждого ряда оформлены необычными записками. В агротехнических работах активное участие принял ректор СевГУ Владимир Нечаев, он лично высадил два саженца в 45 ряду. «Никто не подсказывал и не уговаривал. Студенты сами стали помечать ряды записками с указанием фамилий и имен тех, кто высаживал виноград именно на этом ряду. Идея принадлежит студенту из Санкт-Петербурга, — молодому человеку с активной жизненной позицией, проявившему живой интерес к агротехническому процессу», — рассказывает Герман Романов.

Полигон отличается от классического: здесь будут использоваться новые цифровые технологии.

Все саженцы нанесут на геокарту. Специальные датчики будут отслеживать природные показатели каждой лозы: измерять температуру и влажность воздуха, температуру почвы, давление воздуха, скорость ветра, фиксировать агротехнические операции. Они позволят агроному дистанционно получать всю информацию о каждой лозе. Вино в итоге будет иметь свои координаты и «паспорт растения» с описаниями всего, что происходит с кустом. Лоза, так или иначе, может испытывать стресс или болеть. Ученые планируют это контролировать. Также отслеживать состояние полигона планируют с помощью квадрокоптеров. Напомним, что проект «Цифрового виноградника» зародился в СевГУ несколько лет назад.

Виноградарство — очень важная для Севастополя отрасль, из 21 тысячи гектар сельхозземель 6 тысяч занято виноградниками.

« У нас очень много авторских виноделен, и с каждым годом число их растет. Недавно мы проводили салон в Москве и получилось, что у нас 26 виноделов, многие из них негоцианты, у них нет своих виноградных полей. И научная площадка для нас — это очень важна, потому что не все сорта, которые мы хотим выращивать в Севастополе, занесены в реестр, их производство запрещено у нас на федеральном уровне. Со временем количество разрешенных сортов с помощью наукоемких исследований института будет расширяться, будут поступать заказы от виноделов. У вас можно экспериментировать с виноградом не рискуя» , — рассказал директор ассоциации виноградарей и виноделов Севастополя Александр Рыбченко. У виноградарства и виноделия серьезные перспективы развития в Крыму. Бизнес стремительно растет, развивается культура качественного алкоголя, объем потребления дешевого уменьшается. Также растет запрос на квалифицированные кадры в отрасли. «Нам важно обеспечить интеграцию между виноградарством и виноделием, потому что для виноградаря важно собрать больше центнеров с гектара, а для винодела важен качественный виноград, с этой точки зрения ему важно уменьшить количество винограда на лозе. Все это объединить должны такие учебные заведения, как Институт развития города. Очень хорошо, что здесь есть площадка для интеграции отрасли с индустрией гостеприимства, потому что мало вырастить то, что можно выпить, важно организовать поток туристов, интересующихся отраслью, в Крым. С одной стороны — это воспитание квалифицированного потребителя, с другой — деньги в регионе», — говорит руководитель рабочей группы по экотуризму Общественного совета при Министерстве природы РФ, эксперт по пространственному развитию территорий Станислав Корякин. Один из привлекательных для туристов участков с прекрасной видовой площадкой находится в селе Передовом в Байдарской долине. Виноградник расположен на живописном склоне холма, выше уровня туманов, которые мешают ягоде вызревать. «Весной этого года мы заложили виноградник в 2,5 гектара, саженцы у нас из Анапы. В планах у нас развивать виноделие. Есть надежда, что Байдарская долина станет центром притяжения экотуризма, если участникам терруара «Винная дорога» дадут разрешение на использование участков под строительство, например, гостиничных комплексов с дегустационными центрами», — поделился учредитель КФХ «Передовое» Алексей Обухов. Студенты же — будущие виноградари и виноделы — всерьез настроены ухаживать за именными лозами, собирать урожай и создавать купажи. На вопрос, cобираетесь ли вы потом открывать собственную винодельню, они отвечают утвердительно. «ИНФОРМЕР»

Источник

Предложить новость

Скоро севастопольцы продегустируют

Последние новости

ГАЗЕТА «СЕВАСТОПОЛЬСКИЕ ИЗВЕСТИЯ»

Инна Гончарова провела прием граждан

ЮРПА. Заседание комитета по социальной политике, труду и здравоохранению

О выполнении на территории округа работ по созданию и содержанию зеленых насаждений

Комментарии (0)

Добавить комментарий

Категории