Кому не стоит даже в жару есть окрошку

Специалисты подсказали, как сделать популярный летний суп диетическим.

В летнюю жару никто не откажется от вкусной холодной окрошки, но некоторым людям все же лучше исключить ее из своего меню.

О том, кому противопоказано главное летнее блюдо и как сделать его менее вредным рассказали специалисты Роспотребнадзора.

"Окрошку нередко заправляют квасом или кефиром, которые противопоказаны при язве и болезнях желудочно-кишечного тракта. Не стоит злоупотреблять такими напитками и людям с желчнокаменной болезнью. А квас, который приготовлен с добавлением сахара, лучше исключить из рациона больным диабетом", - сообщили в Роспотребнадзоре.

Для остальных окрошка не вредна, и даже полезна, поскольку содержит свежие овощи, а еще белки в виде мяса и яиц.

При этом блюдо можно сделать и вовсе диетическим, если квас заменить айраном, часть картошки зеленью, а колбасу – отварным нежирным мясом.

Ранее в Роскачестве заявили, что классическая окрошка готовится на квасе, а не на кефире. "Классическая окрошка заливается квасом. Причем квас лучше брать кисловатый и ни в коем случае не сладкий. Лучший квас для окрошки – приготовленный дома", - уверены специалисты.

В классическую окрошку входят картофель, яйца, огурцы, редис, укроп, зеленый лук, сметана. Эксперты настаивают, что овощи для окрошки необходимо нарезать одинаковыми кубиками или соломкой. Окрошку можно приготовить на кефире, айране и даже на пиве. Однако это уже не классический рецепт.