Рынок меда избавят от фальсификата
В России утвердят метод определения подлинности меда. Сейчас до 70% этого продукта — подделка, сообщают "Известия".
В России утвердят метод определения подлинности меда. Сейчас до 70% этого продукта — подделка, сообщают "Известия".
Эксперты разрабатывают методику, которая основана на изотопном анализе меда. Такой подход позволит выявлять в продукции свойственные только ей сахара плюс их источник. Это поможет определять фальсификат. Разработку ведут ученые ФГБНУ «ФНЦ пчеловодства» вместе с Всероссийским научно-исследовательским институтом пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности.
Этот метод уже фактически разработан и проходит аттестацию Росстандарта. Современный уровень развития пищевой промышленности позволяет собрать мед из отдельных ингредиентов, но к настоящему меду такой продукт не будет иметь никакого отношения.
При этом с фальсификатом пока бороться практически невозможно: личные подсобные хозяйства (ЛПХ) без наемных работников могут продавать на рынке мед без применения контрольно-кассовой техники. Более того, на эту продукцию можно не получать декларацию качества и безопасности.
Последние новости
Эксперты назвали самые востребованные профессии в Крыму
По итогам прошлого года, самой востребованной профессией в Крыму стал менеджер по персоналу.
В Севастополе подвели итоги года в сфере здравоохранения
Главной проблемой региона остается нехватка медицинских кадров 116 недоношенных детей спасли в роддоме в 2024 году.
Ученые установили идеальное время для употребления кофе
Кофе, выпитый утром, приносит больше пользы здоровью, чем тот, что употреблен в течение дня.
Домашний интернет: выбор для тех, кто ценит комфорт и качество
Высокая скорость, стабильное соединение и выгодные тарифы для всей семьи